Пашет
из печени – блюдо довольно изысканное и популярное. Между тем,
британские специалисты сообщают о том, что количество случаев пищевых
отравлений именно печеночными паштетами увеличивается из года в год.
Болезнетворные микробы, содержащиеся в печени, проникают в
желудочно-кишечный тракт и всего за несколько часов вызывают развитие
синдрома дизентерии - острую диарею с кровавыми примесями, которая
приводит к сильному обезвоживанию организма.
Птичья печень, как правило, содержит большее количество этих
патогенных микроорганизмов, нежели печень свиная или говяжья, поэтому
паштеты из птичьей печени представляют большую опасность.
Сотрудники британского Общества по безопа
...
Читать дальше »